سلطة الحمص والبطاطا لمائدة متميّزة
طبقنا اليوم متميّز جدًا بمزج مكوّناته مثل البطاطا والحمص والروكا والبندورة وجبنة الفيتا والبهارات كما أن عصير البرتقال والحامض والخردل في الصلصة تضفي نكهة متميّزة. ويُعدّ الحمص والبطاطا عناصر غذائية غنية بالنشويات فلا يُنصح به للأشخاص الذين يتبعون حمية.
مدة التحضير 30 دقيقة
المكوّنات:
400 غ بطاطا مقطعة إلى مكعّبات
50غ بندورة كرزية
30غ زيتون أسود مقطع
20غ روكا
100غ جبنة فيتا
75غ حمّص مسلوق
5غ بقدونس مفروم ناعمًا
رشة عقدة صفراء
ليتر ماء
8غ ملح
رشة بهار
رشة كمون
رشة كراوية
مكوّنات الصلصة
70غ زيت زيتون
ملعقتا عصير حامض
ملعقتا عصير برتقال
ملعقة صغيرة خردل
طريقة التحضير:
ضعي الماء مع نصف كمية الملح والعقدة الصفراء على النار.
قطعي البطاطا إلى مكعّبات وأضيفيها إلى الماء المغليّ مع نصف كمية زيت الزيتون.
اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
إذا لم تنضج حبّات البطاطا اتركيها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق أخرى ثم صفّي البطاطا واتركيها لتبرد.
في وعاء ضعي الحمص المسلوق والبندورة الكرزية والزيتون المقطع والبقدونس المفروم الناعم والكمون وحبات الكراوية.
على حدة، اخلطي الخردل وزيت الزيتون الباقي وعصير الحامض والبرتقال ثم اخلطي السلطة مع الصلصة مع تعديل الملح والبهار حسب رغبتك.
أضيفي الروكا في كعب الطبق وضعي السلطة في الوسط.
قطعي الجبن إلى أصابع وزيّني مثل الصورة.
تعليقات بلوجر
تعليقات الفيس بوك