إليكِ يخنة الدجاج باللبن والأرز الأصفر
طبقنا اليوم هو يخنة الدجاج باللبن والأرز الأصفر والخضار، وتعد طبقًا رئيسيًا مميزًا لمائدتك. فاللبن يضفي نكهة مميزة على الدجاج ويطريه، ويحافظ على العصارة والطعم. كما يضفي الأرز بالعقدة الصفراء طعمًا شهيًا.
مدة التحضير 40 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.
المكوّنات:
اليخنة:
400غ صدر دجاج
ملعقة صغيرة ربّ البندورة
100غ زيت صويا
75غ بصل جوانح
10غ ريحان
50غ جزر مقطّع إلى دوائر
60غ فطر طازج مقطّع إلى مكعبات
300غ لبن
زلال بيضة واحدة
ملعقة صغيرة نشاء
طريقة التحضير:
قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات ولتّيها بربّ البندورة و قليل من الملح و البهار، ضعيها جانبًا لمدّة نصف ساعة.
ضعي زلال البيضة فوق اللبن، أضيفي النشاء الذائب في قليل من الماء فوقها.
قلّي البصلة وأضيفي فوقها الدجاج وقلّيها جيّدًا، ثم أضيفي الجزر والفطر وقلّيها لمدّة 4 دقائق.
بعدها أضيفي اللبن وحرّكيه جيّدًا مع متابعة التحريك، واغلي المزيج لمدّة 25 دقيقة على نار خفيفة جدًا.
أخيرًا اضيفي الريحان المفروم ناعمًا وارفعيه عن النار.
الأرز:
المكوّنات:
500غ أرز
20غ بصل مفروم ناعمًا
40غ زيت صويا
ليتر مرقة الدجاج
10غ ملح
4غ عقدة صفراء
قلّي البصلة المفرومة الناعمة، أضيفي فوقها الأرز المنقوع، قلّي جيدًا، أضيفي الملح والعقدة الصفراء ثم أضيفي المرقة الساخنة فوقها.
اتركيها تغلي لمدّة 20 دقيقة .
قدّميها في الطبق وزيّني الأرز بالرمان والريحان.
تعليقات بلوجر
تعليقات الفيس بوك