زيّني مائدتك في رأس السنة بتورتة الفواكه الحمراء
تتميّز تورتة الفواكه الحمراء بلونها الأحمر الطاغي الشهيّ. ولكلٍ من هذه الفواكه ميزة ونكهة مختلفة، نذكر منها التوت البرّي وهو نوع من أنواع التوت الحمضية والغنية بفيتامين ج، كما يحتوي على خواص هائلة لمكافحة العدوى في جسم الإنسان.
مدة التحضير 45 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.
مكوّنات العجينة:
300غ طحين
100غ سكر بودرة
200غ زبدة
نصف بيضة
اعجني الطحين مع السكر والزبدة لمدة 4 دقائق ثم أضيفي البيض وأكملي عملية العجن لمدة 3 دقائق.
أريحي العجينة في البراد لمدة نصف ساعة ، ثم رقّيها.
يمكنك تقطيعها لدوائر أو مدّها في قالب.
اخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مكوّنات الكريم باتيسيار:
600غ حليب سائل
100غ سكر
بيضتان
50غ نشاء الذرة
رشة فانيلا
نصف حامضة برش حامض
طريقة تحضير الكريم باتيسيار:
سخني الحليب مع نصف كمية السكر على النار.
اخلطي البيض مع كمية السكر الباقية ونشاء الذرة والفانيلا وبرش الحامض.
عندما يفتر مزيج الحليب، أضيفي بعضًا منه فوق خليط البيض والنشاء والسكر وحركي لكي يصبح سائلًا.
اتركي الكمية الباقية من الحليب تغلي على النار.
عند الغليان أضيفي المزيج السائل وحركي حتى يشتدّ ثم برّديها.
مكوّنات التورتة:
100غ فراولة
100غ توت برّي أسود
100غ توت برّي أحمر
100غ عنب برّي أحمر
طريقة التحضير
ضعي الكريم باتيسيار على العجينة
قطعي الفراولة إلى قطع وصفيها فوق الكريما بشكل دائري، ثم أضيفي باقي الفواكه في الوسط مثل الصورة، وزيّني بسكر بودرة حسب الرغبة.
تعليقات بلوجر
تعليقات الفيس بوك