كفتة السمك بالطحينة: وجبة سهلة ولذيذة
كفتة السمك بالطحينة هي طبق سهل التحضير ومميّز جدًا إذ إن الكفتة تُصنع عادة من اللحم مع البقدونس لكن اليوم اخترنا السمك بديلًا من اللحم. كما أن الطحينة تحتوي على أهم العناصر الغذائية المفيدة والغنية وتضفي على الطعام نكهة لذيذة مميزة وهي تُستعمل في معظم الأطباق أو تقدَّم إلى جانبها.
مدة التحضير 45 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص:
المكوّنات:
300غ سمك فيليه
100غ برغل أبيض منقوع ومجفف
30غ بقدونس مفروم ناعمًا
7غ نعنع مفروم ناعمًا
40غ بصل مفروم ناعمًا
20غ ملح
رشة بهار حلو
رشة برش حامض
400غ بطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح
فنجان صغير عصير الحامض
ليتر زيت قلي
طريقة التحضير:
افرمي السمك بالمفرمة فرمًا ناعمًا.
أضيفي فوقه البرغل والبقدونس والنعنع والبصل المفروم ناعمًا، و7غ ملح وبرش الحامض والبهار الحلو والبهار الأبيض ثم اعجنيها مثل الكفتة وقرّصيها وضعيها في صينية مدهونة بالزيت في الفرن لتصبح نصف استواء لمدة 12 دقيقة.
اخلطي الطحينة والماء وعصير الحامض والكمية الباقية من الملح والبهار الأبيض.
قلّي البطاطا بليتر من الزيت الحامي.
صفّي في الصينية البطاطا أولًا، ثم السمك ثم البندورة ثم البصل.
اغمريها بالطحينة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 140.
قدّميها مع رزّ مسلوق بسمتي
تعليقات بلوجر
تعليقات الفيس بوك