حساء الهليون والسلق.. طبق صحّيّ وخفيف على مائدتك
الحساء مناسب جدًا في فصل الشتاء ويقدَّم قبل الطبق الرئيسي. وهناك أنواع كثيرة من الشوربات اخترنا لكِ منها اليوم حساء السلق والهليون. فالهليون منخفض السعرات الحرارية، ولا يحتوي على دهون أو كوليسترول، كما يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، ومن المعروف أن السلق يمنع فقر الدمّ وينشط الجسم بسبب نسبة الحديد والفيتامينات الموجودة فيه.
مدة التحضير 30 دقيقة ويقدَّم لأربعة أشخاص.
المكوّنات:50غ زيت زيتون
100غ سلق
50غ كرّاث
150غ هليون طازج مفروم ناعمًا
50غ هليون للتزيين
عصير حامضة
40غ بصل
حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا
75غ ذرة
75غ خبز باندومي محمص
ليتر مرق الدجاج
ملعقة كبيرة نشاء
8غ ملح
رشة بهار أبيض
رشة كمون
40غ بصل مفروم ناعمًا
20غ بارميزان مبروش
طريقة التحضير:
في طنجرة قلّي البصلة ثم الثوم ثم الهليون، قلّبيها جيدًا وضعي فوقها مرق الدجاج.
اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، بعدها أضيفي السلق واغليها لمدة 5 دقائق ثم ضعي الملح والبهارات.
ذوّبي النشاء بقليل من الماء وعقدي الحساء، أضيفي قليلًا من عصير الحامض.
قلّي الهليون الأخضر بقليل من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، بعدها أضيفي فوقه البارميزان المبروش وضعي الحساء في طبق.
زيّنيه بالهليون والذرة وقطع الخبز.
تعليقات بلوجر
تعليقات الفيس بوك